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PAN Y COCINA
El pan, es uno de los alimentos más consumidos en la historia de la humanidad, es el resultado de hornear una masa hecha de harina de algún cereal junto con levadura, agua y sal.. En este libro se desarrollan diez fórmulas sencillas para elaborar el pan en casa.. Y además, se da un gran número de recetas de cocina para hacer un centenar de platos tradicionales con el pan asentado, llamado también seco o duro, sobrante de uno o más días, para aprovechar su consumo como un ingrediente más.. Los autores, Diego Brea Ramírez -se ha encargado de la elaboración de los distintos panes-, y Carlos Spinola -que ha realizado las recetas de cocina-, pertenecen a la Asociación Gastronómica del Sur, creada para investigar, defender y dar a conocer nuestros valores gastroculinarios.
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El pan, es uno de los alimentos más consumidos en la historia de la humanidad, es el resultado de hornear una masa hecha de harina de algún cereal junto con levadura, agua y sal.. En este libro se desarrollan diez fórmulas sencillas para elaborar el pan en casa.. Y además, se da un gran número de recetas de cocina para hacer un centenar de platos tradicionales con el pan asentado, llamado también seco o duro, sobrante de uno o más días, para aprovechar su consumo como un ingrediente más.. Los autores, Diego Brea Ramírez -se ha encargado de la elaboración de los distintos panes-, y Carlos Spinola -que ha realizado las recetas de cocina-, pertenecen a la Asociación Gastronómica del Sur, creada para investigar, defender y dar a conocer nuestros valores gastroculinarios.
9788493941765
Referencias específicas
El pan, es uno de los alimentos más consumidos en la historia de la humanidad, es el resultado de hornear una masa hecha de harina de algún cereal junto con levadura, agua y sal.. En este libro se desarrollan diez fórmulas sencillas para elaborar el pan en casa.. Y además, se da un gran número de recetas de cocina para hacer un centenar de platos tradicionales con el pan asentado, llamado también seco o duro, sobrante de uno o más días, para aprovechar su consumo como un ingrediente más.. Los autores, Diego Brea Ramírez -se ha encargado de la elaboración de los distintos panes-, y Carlos Spinola -que ha realizado las recetas de cocina-, pertenecen a la Asociación Gastronómica del Sur, creada para investigar, defender y dar a conocer nuestros valores gastroculinarios.